Let's Beer Works（レッツビアワークス）

【 BEYOND 】Blonde Ale w/ Coffee & Coffee Cherry
ほのかにコーヒーやコーヒーチェリーの酸味や香り、ハニーモルトの甘い香りが感じられ、
ブロンドエールでありながら、スペシャリティコーヒーのニュアンスを纏っています。
ホップはリーフの East Kent Goldings を使い、ドライでキレのある仕上がりです。

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【 Waterfall 】 Session IPA
マッシュホップにダブルドライホップを施した、ドライさが爽快なセッション IPA。
ライトボディでフルーティーなホップのアロマ、
パイナップルとレモンをミックスしたようなフレーバー。
かるい飲み口とボディでごくごく飲めちゃう！

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【 fruitzen 】 Weizen w/ peach
小麦麦芽をたっぷり使用した南ドイツ伝統スタイルに、4周年を記念して、
モモ入れちゃいました！ 口当たりまろやかで、とってもバナナ&ピーチ・フルーティー。
意外に甘さ控えめ。ビールはニガくて苦手っていう方にもおすすめです！

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Let's Beer Works4周年の記念にお披露目となりました新しいシリーズを販売いたします。

今までレッツビアワークスで造られてきたものとは趣の異なるプロダクトです。
時間の経過によってもたらされる香りや味わいの変化を愉しめるモノ創りを基本コンセプトとしながらも、
時間軸だけにとらわれないユニークな製法や原料などを用いた、私達の創りたい！をカタチにしたシリーズです。

5年目もこれまで以上に皆さまに喜んでいただけるビールつくりに邁進して参ります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

【 TIMEFLOW - Imperial Sour 】 Imperial Sour
「長期熟成」「ハイアルコール」という2つのキーワード、そしてブレタノマイセスを使い味わいに複雑味をもたせたリッチなサワーエール、をコンセプトに造り上げました。このインペリアルサワーエールは48時間の乳酸菌発酵プロセスを経て、次に通常の一次発酵を終えたあとさらに、二次発酵のプロセスでブレタノマイセスを入れ、長期熟成しています。

【 TIMEFLOW - Barleywine 】 Barleywine
レッツビアワークスでは、初となるバーレーワイン。ABVは12.5%。こんなにも度数が高いのもレッツ史上初。通常の倍程のモルトを使うため、醸造を二回に分けて行いました。バーレーワインのボディ感としてはドライですが、芳醇なブランデーの様な佇まいもある出来です。

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来週はLet's Beer Works4周年の記念に新しいシリーズのお知らせをお送りいたしますので、こちらもお楽しみに！

【 Aoteoroa 】 West Coast IPA　※インターナショナル・ビアカップ 2023　銅賞
Taihekeのリーフホップと Nelson Sauvin をホットサイドで使い、Nectaron をコールドサイドで使いました。
Taiheke 由来のグレープフルーツやライムのような香や苦味と、Nelson Sauvin 由来の白ブドウのような香り、
Nectaron 由来のストーンフルーツのような甘い香が、心地よく続きます。

【 It Goes Red 】 Fruits Gose　※インターナショナル・ビアカップ 2023　銀賞
イチゴ、クランベリー、タートチェリー使用のフルーツゴーゼ。
フルールドセルの持つまろやかな塩味によって、フルーツの甘みが引き立てられ、
呑み口は甘酸っぱい野イチゴのような感覚で且つ、3つ果物のフレーバーが調和したただすっぱいだけでは
終わらない心地よい飲みごたえを与えてくれます。

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【HEFE WEISSE】 South German-Style Hefeweizen　
ゴクッと飲むと感じるすっきりとした印象、そこからバナナのフレーバーがフワッと現れ、
またひと口、もうひと口とゴクゴク飲み重ねたくなる出来栄えです！

【While i sleep】 Mountain-Style DIPA
外観はヘイジー、口当たりはドライで飲みごたえあり！パイナップルとオレンジが入り交じるアロマと、
フレーバーはアロマから感じられるそれに加えてグレープフルーツやココナッツぽさを感じます。

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【BB Pale Ale】 Pale Ale　
しっかり苦いクラシカルなアメリカンペールエールに、新世代のホップエキスである
SPECTRUM(Citra)もドライホップに使用し、新しい要素も取り入れました！

【UMM HMM】 Hazy Duble IPA
一口飲むたびに、トロピカルフルーツ、ココナッツ、そしてシトラス感や僅かなバニラ？を
感じさせるような印象もあり複雑で魅惑のフレーバーが広がります。

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【Brise Saison】 DryHop Saison
渋谷区神泉にあるビアスタンド平野屋さんの10周年コラボビールです。
Citra と Strata をドライホップに使い、爽やかな印象にしつつも、セゾンの持つフレーバーを失わないようバランスを整えました。

【Garden】 Juicy IPA
ストーンフルーツ、パッションフルーツ、柑橘などの香りと果汁のようなホップフレーバー。キレがあり、適度に苦みもある、ジューシーでバランス良いIPAです

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【Roar of Citra】 Hazy IPA
ペレットタイプに加えて濃厚ホップエキス・スペクトラムを使用した、シトラ・シングルホップのHazy IPAです。

【Wonton Hazy IPA】 Hazy IPA　※こちらは缶のみ
ワンタンの美味しいお店「オルソー」さまのオリジナルレシピで醸造した、6種類のホップをバランスよく使用したHazyIPAです。

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【As your wish】 Sour IPA w/ Raspberry & Cranberry
ヘイジーIPAなベースにラズベリーとクランベリーを使ったSour IPA

【Brise d'automne】 Saison w/ Grapes & Lemon
フレンチセゾンイーストを使いアルコール度数高目のぶどうとレモンを使ったSaion

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【German Vibes】 Hazy IPA
Hull Melon（ヒュルメロン）のLupulinator（ルプリナートル）をドライホップに使ったハニーデューメロンの様なほんのり甘い香り

【Green bullet】 Small IPA
アルコール度数3.5%ながらもしっかり華やかに柑橘が香るゴクゴク系

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【Red IPA】Red IPA
モルトのカラメル感と、ホップの多面的なアロマとフレーバー、そして強めの苦味。

【Aotearoa】West Coast IPA
ベースはスッキリしつつもホップ由来のフルーティな香りと柑橘感の有る苦みが特徴的。

★上記の２液種ともに、「International Beer Cup 2023」において、各カテゴリの 銅賞 を受賞しました！

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【1759】Irish Stout
アルコール度数3.5%でスッキリ感がありながらも、しっかりとした香ばしい味わい
これはまさにコールドスティープという製法ならではの出来栄えです。

【fickle】Hazy IPA
Mosaic を中心に、Citra & Idaho 7と鉄板な組み合わせに、甘い香りが特徴的な Belma を加えました。
さらに実験的に濃縮ホップエキスのスペクトラム（Mosaic）も少量使ってみました。

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新規リリース情報のお知らせをお送りいたします。
日本列島が梅雨明けし、クラフトビールがより一層美味しくなるシーズンの到来ですね！

【Wai-iti Pale Ale】
メインホップにニュージーランド産Wai-itiホップを使用し、ホップの特徴を際立たせるためにケルシュ酵母でクリーンに仕上げた、飽きのこないペールエールです。

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今回の新作は『Fruits Gose』です！

【 It Goes Red イット ゴーズ レッド】
2種類の乳酸菌をブレンドしサワリングし、イチゴ、クランベリー、タートチェリーのアクセントを加わえ、
甘酸っぱい野イチゴのような感覚のFruits Goseです。
フレッシュなチーズとの相性は抜群です！

★「International Beer Cup 2023」において、カテゴリの 銀賞 を受賞しました！

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【Zappa】West Coast IPA
Zappa、Belma、そしてHBC630。この異色なホップの組合せでドライホップしたIPA。
ボディはドライでアルコール度数を感じさせないスムースな飲み心地。

【Mosaic Session IPA】Session IPA
キレのあるライトボディに柑橘、トロピカル、白ぶどうのようなフレーバー、
しっかりとした苦みが合わさりドリンカビリティの高い仕上がりです。

その他にも今回販売するビールが複数ございます。
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【under the night sky...】Hazy IPA
　Cascade、Centennial、Citra、Cryo Pop、Idaho 7、Mosaic、Nelson Sauvin、Simcoeという、
　豪華8種類のホップをブレンドし、トリプルドライホップを施したヘイジーIPA。

【be lazy】Ordinary Bitter
　オーディナリービター ver2です。
　お茶みたいにのんびりずっと飲めるやつ、いいよね～ リアルエールでも出せるやつ、
　そんな感じでゆるゆるおじさん達が考えたオーディナリービターです。

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【HEFE WEISSE】South German-Style Hefeweizen
小麦麦芽をたっぷり70%使用。ヴァイツェン酵母が醸す特有のフルーティーな香りと、
そこに奥深さを与えるクローブ香を感じられ、苦味は少なく柔らかな口当たり。
飲みやすくも奥深い味わいの正統派ヴァイツェンです。

【Licorne】Sour Saison
ラカンセア酵母とセゾン酵母で発酵させた「ミックスカルチャーエール」です。
ラカンセア酵母（サワー酵母）由来の心地よい酸っぱさとアプリコットのようなフルーティーさ、
そしてセゾン酵母由来の優しく香るフェノール香がナイスバランスで爽やかな飲み口を演出してくれます。

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【Karamea】West Coast IPA
ニュージーランド産のリーフホップを使用したWestCoastIPA。
Rakau をリーフホップで使用し、Nectaron をドライホップで使用しました。
ニュージーランドホップのコラボレーションで、柑橘感あふれる爽やかな West Coast IPA

【Steep Dai】American IPA w/ Orange peel
メインホップにシトラス感強めの Citra と Idaho7 を使用し、煮沸時とさらにドライホップには、
ホップでなくオレンジピールを漬込み、ホップ由来の柑橘感に加えてオレンジそのものの柑橘感を
プラスした、柑橘2層構造なIPAです。

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